Efterårskampagne Vildt i Dyrehaven

Menuen er skabt ud fra Dyrehavens eget spisekammer med fokus på vildt, bær, urter og svampe – alt det, der gør området til noget særligt netop nu. Det er en middag, hvor smagen og stemningen smelter sammen – under trækronerne, i det nyrenoverede historiske hus, og med et værtskab, der sætter oplevelsen i centrum.  6 retter med mulighed for tilkøb af ekstra retter og nøje udvalgt vinmenu:

Østershat og enebær
Friterede østershatte med enebæremulsion og svampestøv

‍Modnet hjort
Modet hjortekød serveret med maltbrød med tørret frugt, fennikelfrø og valnødder. Dertil pisket smør med fyr og sylt fra Dyrehaven

‍Rødbede og mirabeller
Rødbede med røget hjort, korianderfrø og mirabeller

‍Græskar og salvie
Cappelletti med græskar, salvie og hjortebenbouillon
Tilkøb: Havtaske med hollandaise på sorte trompetsvampe – 155 kr.

‍Glaseret hjort og kirsebær
Glaseret hjortekød med tørrede kirsebær, Timut-peber og syltede hyben

‍Havtorn og skovmærke
Skovmærke-panna cotta med havtorn, ingefærolie, hvid chokolade og yoghurt
Tilkøb: Èt stykke ost – 45 kr.


Normalpris: 695,- pr. person
Værdibevis: 385,- pr. person

Alle tilkøb foretages om aftenen. Du skal blot informere din tjener om, hvad du ønsker.

Af hensyn til menuens tema og sammensætning kan vi desværre ikke tilbyde en vegetarisk eller pescetarisk version af Vildt i Dyrehaven.

‍‍Book bord – Dit værdibevis er din billet til en unik aften i Dyrehaven. Vi anbefaler, at du reserverer din plads i god tid – særligt hvis du har en bestemt dato i tankerne. Aftenåbent: torsdag – torsdag d. 3. september til 19. december.

Overvej vinmenu - På aftenen kan du tilkøbe vores nøje udvalgte vinmenu, der er sammensat til at løfte hver eneste ret.

Tilkøb - Alle tilkøb sker på aftenen. Fortæl blot din tjener, hvad du ønsker.

‍Kom i god tid - Nyd skoven før middagen, og oplev Dyrehaven, når den står i sin smukkeste efterårspragt.

‍Parkering - Der er ingen parkeringsmuligheder ved Peter Liep’s Hus. Benyt venligst parkeringspladsen ved Bakken eller Klampenborg Station

Allergener & menu - Vi tager naturligvis hensyn til allergener og beder dig derfor oplyse eventuelle allergier eller særlige hensyn, når du booker bord.

Af hensyn til menuens tema og sammensætning kan vi desværre ikke tilbyde en vegetarisk eller pescetarisk version af Vildt i Dyrehaven.