Efterårskampagne Vildt i Dyrehaven

Menuen er skabt ud fra Dyrehavens eget spisekammer med fokus på vildt, bær, urter og svampe – alt det, der gør området til noget særligt netop nu. Det er en middag, hvor smagen og stemningen smelter sammen – under trækronerne, i det nyrenoverede historiske hus, og med et værtskab, der sætter oplevelsen i centrum.  6 retter med mulighed for tilkøb af kaviar og trøffel:  

‍Canelé
Creme fraiche og purløg, varmrøget marv og citronverbena
Tilkøb: dansk caviar  

‍Sikahjort i aske
gravad inderlår med hengemte bær og urter fra skov og have  

‍Skovbund
karl johan, kantarel, tragtkantarel og svovlporre, røget miso-blanquette og skorzonerrod  

‍Essens af krondyr
klar bouillon på ben og vilde urter
røget æggeblomme og saltede ramsløgskapers  

‍Kronhjort, mirabeller og mørke bær
langtidsbraiseret ribben, rødbede, timutpeber og brændt løg
Tilkøb: efterårstrøffel  

‍Blåbær og viol
ymerfromage, ristet rugbrød og lynghonning

Normalpris: 650,- pr. person
Værdibevis: 365,- pr. person

Køb dit værdibevis - Køb dit værdibevis hos vores leverandør Lifepeaks Her.
‍
Book bord – Dit værdibevis er din billet til en unik aften i Dyrehaven.Vi anbefaler at du reserverer din plads i god tid – særligt hvis du har en bestemt dato i tankerne. Aftenåbent: torsdag – lørdag fra 28. august til 6. december.

Overvej vinmenu – På aftenen kan du tilkøbe vores nøje udvalgte vinmenu, der er sammensat til at løfte hver eneste ret.

‍Kom i god tid – Nyd skoven før middagen, og oplev Dyrehaven, når den står i sin smukkeste efterårspragt.

‍Parkering - Der er ingen parkeringsmuligheder ved Peter Liep’s Hus. Benyt venligst parkeringspladsen ved Bakken eller Klampenborg Station