Et udvalg af vores signaturretter til deling for hele bordet.

1. servering

Liep’s kryddersild

Sildfilet marineret med skovmærke - sauce gribiche & syltede perleløg

Friteret fiskefilet med rejer

Kuller - house pickles - håndpillede rejer - brunet smør sauce med hyldeblomst eddike

‍

2. servering

Dyrehavens Natmad

Vildtpate på vildt fra Dyrehaven - røget dyrekølle - syltede perleløg & kirsebær

Fasansalat

Confiteret fasan - grillet selleri - kastanje & kål pesto - syltede svampe & svampe støv

‍

Brødkurv og smør‍

‍

‍445,-
pr. person

Skal bestilles af hele bordet

Tilkøb en valgfri øl og en valgfri hjemmelavet snaps
Gælder onsdag-fredag

125,-

Kokken vælger to af dagens favoritter - inspireret af sæsonens bedste råvarer.
Udvalget skifter fra dag til dag, alt efter hvad der er i køkkenet og i sæson.

265,-

Tilkøb en valgfri øl og en valgfri hjemmelavet snaps
Gælder onsdag-fredag

125,-

Heading 1

Heading 2

Heading 3

Heading 4

Heading 5

Heading 6

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Block quote

Ordered list

1. Item 1
2. Item 2
3. Item 3

Unordered list

• Item A
• Item B
• Item C

Text link

Bold text

Emphasis

^Superscript

_Subscript

Rabarbertærte                                       ^125,-
‍Med hybenrose syrup - hvid chokolade - kærnemælkcreme - skovsyre & creme fraiche parfait

‍

Peter Liep’s vandbakkelse                                       ^125,-
‍Hvid chokoladecreme med skovmærke & lemoncurd

‍

3 slags danske oste                                     ^125,-

^‍Med umodne rabarber - æble og skovmærke gele - hengemte kirsebær & kerneknækbrød

‍

3 Petits Fours                                   ^75,-

^‍Canelé med mørk rom & tonkabønne
Pate de fruit med hengemte brombær & violsukker
Hvid chokolade med honningristede hasselnødder

‍

Sæsons is & sorbet                                ^85,-

2 retter 175,-

3 retter 225,-

‍

1. servering

Skovsnurren & grønt

serveret med gulerød, mini agurk og urtedip

Tomato & cheese twister

75,-

2. servering

Friteret fisk

med remoulade & pommes frites

Fish filet & fries

125,-

eller

Fasan nuggets

med ketchup & pommes frites

125,-

3. servering

Børneis

75,-

‍

Vores 3 retters menu er specielt tilpasset til dig, som skal videre til Revyen.

Røget laks fra Aarsdale

Røget laks fra Bornholm med spæde forårs grøntsager, purløg, og kamillesauce
Brød og rørt smør ‍

Kalvetyksteg

Kalvetyksteg med morkler, grillede grøntsager, palmekål og ramsløg. Hertil kalvesky med svampe.

Små kartofler vendt med pesto af ramsløg, kerner og havgus

Rabarbertærte

Tærte med rabarber, hybenrose, hvid chokolade og kærnemælk

‍

Vegetarisk Revymenu

‍

Hvide asparges

Hvide asparges, hasselnøder, purløg og kamillesauce
Brød og rørt smør
‍

Blomkål

Med syltede ramsløg, ristede hasselnødder, Vesterhavost & miso blanquette

Rabarbertærte

Tærte med rabarber, hybenrose, hvid chokolade og kærnemælk

‍

Vinmenu -

‍

Skovens vine

2024 Aligoté- Jean Christophe Perraud - Bourgogne

2023 Côteaux Bourguignon - Sandrine Deletang - Bourgogne

2023 Côteaux du Layon- Domaine Chupin - Loire

ad libitum vand med og uden brus

325,-

‍

Signaturvine

2021 Chardonnay Dessous les Mues - Bader Mineur - Côte de Beaune

2023 La Croix Blanche - Domaine Bernard Rion - Côte de Nuits

2023 Côteaux du Layon - Domaine Chupin - Loire

ad libitum vand med og uden brus

395,-

‍

‍

Denne menu er gældende til den 1 Juli.

Vi tilbyder et udvalg af nøje kuraterede vine. Spørg gerne vores tjenere, som kan give gode råd og anbefalinger.

‍